Majonez i kečap – kako ih napraviti na zdraviji način!

Kada spremiti majonez i kečap na zdraviji način, bez rafinisanog ulja, šećera i jodirane soli? Lako! A kada ih vi spremite možete ih kombinovati uz druga jela i uživati u različitim ukusima: salata, sirovih hlebova, krekera, pita, sarmica, buregera…

Majonez možete koristiti i kao namaz u sendvičima s povrćem, salatom, tofu sirom. Uz paradajz i papriku je odličan! Lako ga je kombinovati za doručak, ručak ili večeru.

Priprema ovih namaza ne zahteva mnogo vremena, jedino što na vreme treba potopiti orašastih plodove.

Evo dva recepata kako da napravite majonez i kečap – divne veganske, zdravije namaze i dodatke salatama, burgerima, grickalicama.

Majonez od indijskog oraha

Sirovi, veganski majonez možete spremati od pinjola, inidjskog oraha, suncokreta… Najneutralnijeg ukusa je ako ga spremate od indijskih oraha, a najskupilji je ako ga spremate od pinjola.

Za ovaj majonez potrebni su vam sledeći sastojci:

  • 2 šolje indijskih oraha potopljenih na nekoliko sati ili preko noći,
  • sok od jednog limuna,
  • 3 kašike maslinovog ili neko drugog hladno ceđeno ulje,
  • nerafinisana so po ukusu (himalajska, crna, krupna morska),
  • 1/2 šolje prečišćene vode,
  • 3-4 oraha (potopljena na nekoliko sati),
  • 1 mala kašika domaćeg senfa,
  • 1 velika kašika sojinog jogurta (opcionalno),
  • malo umeboši sirćeta, mirođije i malo kurkume.

I na kraju priprema!

Pomešati kurkumu, ulje, limunov sok, so, mirođiju i senf. Ako volite malo masniji majonez, dodajte više hladno ceđenog ulja. Ja volim kiseliji i masniji majonez, te sam dodala malo više umeboši sirćeta i sojin jogurt. Ako nemate jogurt ili ne želite da dodajete soju može i bez njega.

Majonez je lagan, blagog ukusa, te ga možete kombinovati i sa svežim špagetama od tikvica i šargarepe.

 

Kečap od svežeg i sušenog paradajza

Domaći, sirovi kečap uvek je odličan izbor za sva slana jela, pice, krekere ili špagete. Lako se sprema i može vam potrajati nekoliko dana.

Za zdravi kečap potrebni su vam sledeći sastojci:

  • 500 g svežeg paradjza,
  • 10 svežih urmi,
  • 125 g sušenog paradajza,
  • 2 velike kašike limunovog soka,
  • 1 čen belog luka (ili više ako želite),
  • 1 mala kašika nerafinisane soli,
  • 2 velike kašike devičanskog maslinovog ulja
  • 1 velika kašika himalajske soli,
  • mlevena ljuta paprika (po želji).

Sve sastojke izblendirajte u blenderu.

Ako je potrebno, dodajte još svežeg paradajz ili malo vode, ako želite ređi kečap.

Recept za domaći kečap preuzet je sa sajta: www.tinkturedrsulca.com

Nema momentara

Ostavite komentar

Your email address will not be published.

Saznajte prvi vesti, recepte, novosti i događaje

Na koju email adresu želite da vam šaljemo obaveštenja o novim tekstovima na sajtu

Pratite nas na društvenim mrežama: