Pica za sve generacije i nacije!

www.pixabay.com

Pica je jedno od omiljenih jela, skoro svih generacija. Nastala kao jelo za najsiromašnije, pica je, vremenom postala jedan od najkreativnijih recepata! Skupljajući ostatke od ručka svojih gospodara, sluge su na pita-hleb stavljale sve što su našle, kako bi sebi spremile obrok. To je, u suštini, bila prva ideja za picu koju se pekla ispod vrelog kamena!

Slično je i danas, nekoliko vekova kasnije od kada su, Grci ili Feničani (ne zna se tačno od koga je potekla) napravlili prvu pita – picu. Picu su, naravno proslavili Italijani, kada je u XVIII veku stigla u Napulj i počela da se prodaje na ulicama.

www.pixabay.com

Uz mnoštvo darova prirode, povrća, pečuraka, pasulja, rukole, kukuruza… nastali su i recepti za najraznovrsnije pize – italijanske, grčke, meksičke i naravno, veganske i sirove veganske. Od svih recepata za picu, izdvajamo recept za sirovu picu Svetislava Saše Malića, nutricioniste-dijetetičara. Saša veruje da su zdravlje, mir i blagostanje pravo i potreba svakog bića. Najbolji način da se postigne harmonija duha i tela, jeste da se, najpre izabere prava ishrana za čoveka.

 

Recept za  sirovu vegansku picu (za dve osobe)

Za sirovu vegansku picu, pored sastojaka, naravno, potrebni su vam i blender i dehidrator. Za koru ili podlogu su vam potrebni sledeći sastojci:

  • 100 g badema,
  • 50 g suncokreta,
  • 50 g semena od bundeve,
  • 100 g lanenog semena,
  • 1 kašika crvene, mlevene paprike,
  • 3 – 4 prstohvata zdravije soli,
  • sok jednog limuna i
  • prečišćena voda.

Sastojke za koru sipajte u blender. Pažljivo sipajte vodu, da bi se dobila homogena smesa sa što manje tečnosti. Dobijenu smesu ravnomerno sipajte na dehidrator. Oblikujte krug i staviti ga na sušenje oko 12 sati na temperaturi od 42 stepena.

 

Namaz za picu od paradajza:

  • 6 sušenih paradajza,
  • 1 veći paradajz,
  • 2 prstohvata zdravije soli,
  • 1 urma,
  • 1 kašika hladno cdeđenog suncokretovog ulja.

Sve sastojke pomešati i izblendirati.

Lagani zeleni sos kao namaz?

Pored neizostavnog namaza od paradajza, picu možete premazati i namazom od bosiljka i badema. Za ovaj ukusni namaz su vam potrebno vam je:

  • Privatna arhiva: Stanislav Saša Malić

    100 g badema,

  • veza svežeg bosiljka,
  • 2 prstohvata soli,
  • sok od jednog limuna i
  • prečišćena voda.

Pomešajte sve sastojke i sipajte ih u blender. Ako želite manje zrnastu strukturu namaza, prvo sameljite badem u brašno, a potom ga sipajte u blender s ostalim sastojcima.

 

Kako marinirati pečurke?

www.pixabay.com

Neke pečurke možete korsititi potpuno sirove, poput šampinjona i bukovača. Bolje je da koristite divlje, a ne gajene. Ako marinirate pečurke, biće vam za nijansu ukusnije za jelo.

  • beli šampinjoni 70 – 100 g,
  • beli ili crni luk,
  • hladno ceđeno suncokretovo ulje,
  • šeri paradajz,
  • 1/2 paprike babure,
  • prstohvat origana i
  • beli luk u prahu.

Očistite i iseckajte sitno luk. Dodajte malo ulja i šampinjone (presečene na pola), te sve ostavite da se marinira preko noći. Sutradan ih samo poređajte na podlogu za picu.

 

Pogledajte i ovo:

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Saznajte prvi vesti, recepte, novosti i događaje

Na koju email adresu želite da vam šaljemo obaveštenja o novim tekstovima na sajtu

Pratite nas na društvenim mrežama: