Presne pite i tako to… ima li išta ukusnije?

 

Za sve koji su rođeni u Vojvodini, Sremu, pa i blizu tih krajeva, kao i za stanovnike Bosne i Herzegovine, pite predstavljaju važan obrok koji se može jesti za doručak, večeru, pa zašto ne i za ručak!

Dobra strana je što ih možete spremite sa skoro svakim povrćem koje volite, slatke i slane i najbažnije, od svega, ona baš lepo popune želudac! Dakle, pite će vas lepo zasititi, a najbolje od svega je što, kada ih dehidrirate, kore možete sačuvati duži period, a nadev spremiti za nekoliko minuta!

Ovaj recept je Olivera Rosić podelila sa svim ljubiteljima sirove veganske hrane i čitaocima magazina „Eva i ja“.

Presne pite možete da pravite tako što ćete spremiti kore, a zatim ih filovati nadevima po inspiraciji. Oliverin predlog je da pite pre služenja malo i zagrejete u dehidratoru.

 

Sastojci potrebni za pite:

  • ½ šolje zlatnog lana,
  • tri mlade tikvice,
  • kašičica celerove soli,
  • kašika soka od limuna,
  • kašika hladnoceđenog ulja od suncokreta,
  • 1/2 kašičice sitno mlevene ljute paprike,
  • 1/2 kašičice kumina i
  • 1 ½ dcl čiste, filtrirane vode.

 

Priprema kore:

Sve sastojke izblendirati u blenderu sa filtriranom vodom, izliti na ploču dehidratora ili u pleh pokriven papirom za pečenje i sušiti na niskoj temperaturi od 42 C nekoliko sati, a zatim okrenuti na drugu stranu i sušiti tako da „kore“ ostanu meke i savitljive.

Kada su dehidrirane kore mogu duže da stoje.

 

Zašarenite pitu raznovrsnim nadevima!

Kako za karatko vreme napraviti nekoliko raznovrsnih recepata i dodati boje i različite ukuse za vašu zdravu trpezu? Jednostavno. Umesto jednog, napravite 3 različita fila!

Isecite koru na četiri dela i svaki deo filujte različitim nadevom, onako kako ste inspirisani.

Evo predloga za 3 nadeva:

  • svežim šitake pečurkama, mladim lukom, rukulom
  • presnim sirom od suncokreta, naribanom šargarepom, kupusom i spanaćem
  • zelenim pestom sa bademom i bosiljkom, po želji i seckanim crnim maslinkama ili belim lukom

A sada tako to – njam, njam!

Napravite pikantan nadev od domaćih oraha, malo tamarija, dve tri kapi tečnog dima, pera mladog luka i šake sušenog paradajza i slažite kore i nadev na sprat, uz dodatak fermentisane pavlake od indijskog oraha; na kraju ukrastite maslinkom, rotkvicom ili cherry paradajz.

Osim pita, na radionicama zdravije ishrane, Olivera Rosić sprema i slane čia krekere za svaki dan i druge slaniše i slatkiše bez šećera.

 

Pročitajte i ovo:

 

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Saznajte prvi vesti, recepte, novosti i događaje

Na koju email adresu želite da vam šaljemo obaveštenja o novim tekstovima na sajtu

Pratite nas na društvenim mrežama: