Sirova tortilja s povrćem

Sirova tortilja s povrćem ili salatom može biti vaš zdrav obrok za doručak (ako je dehodrirate preko noći) ili za večeru, ako ste je već spremili. Meni je uglavnom, zgodna za ručak ili večeru, pošto mi doručak čine smutiji, sokovi, kaše ili pudinzi.

S obzirom na to da sam rasla u kraju gde se dosta korsite žitarice, hleb i pite, to mi najviše nedostaje u veganskoj sirovoj ishrani. Zbog toga, istražujem razne recepte za sirove hlebove, torilje, pite… Iskreno i dalje nisam došla do pravog recepta za hleb koji me podseća na detinjstvo, miris i ukus okruglog hleba iz furune i život kod bake… No, neću se zaustaviti u traženju!

A do tada, evo recepta za tortilju. Verovatno će ovo biti najjednostavniji recept za sirovu tortilju, no to i jeste njegova prednost u odnosu na ostale veganske recepte! Bezglutenska, pomalo hrskava tortilja punjena svežim povrćem, salatom, namazom i čili paprikom čini odličan obrok!

 

Tortilja za svaki dan

Tortilja se sprema brzo, ali proces dehidriranja ili sušenja traje  od 8 do 12 sati. Dakle, pored sastojaka za recept, za ovu tortilju će vam biti potrebni i dobar blender i dehidrator.

Ako nemate dehidrator, tortilju možete sušiti u rerni na 50 stepeni, s blago otvorenim vratima od rerne.

Da biste spremili sirovu tortilju potrebno vam je:

  • pakovanje kukuruza šećerca (450 grama),
  • 1/2 šolje mlevenog lana,
  • 1/2 čajne kašike zdravije soli,
  • 1 puna čajna kašika mlevene paprike i
  • malo voda (da bi se masa sjedinila).

Ubacite sve sastojke u blender, a vodu sipajte po potrebi. Najpre, malo jer i kukuruz šećerac sadrži vodu, a drugom, cilj je da se tortilja dehidrira što kraće.

Razlijte smesu na tacne za dehidriranje i napravite krug. Uključite dehidrator na 47 stepeni na 6 sati. Posle 6 sati proverite koliko su tortilje suve i da li se mogu okrenuti. Ako mogu da se okrenu, okrenite ih u sušite narednih 6 sati.

Međutim, ako sadrže više vode, biće im potrebno više vremena da se osuše.

 

Čime puniti tortilju, osim povrćem?

Prelivi, namazi, majonez, salata i povrće sve to možete iskoristiti da biste napunili tortilju. Ja sam za ovu tortilju izabrala brzi preliv od limuna i tahinija, ali znam da se dobro kombinuje i s namazom od indijskog oraha i suncokreta. Svež kupus, zeleni ili crveni, malo zelene salate, crvena paprika, svež krastavac, šargarepa – samo su neki od predloga za punjenje. Svež susam ili gomasio, takođe mogu biti dobar dodatak uz tortilju.

Ja sam dodala mali i čili paprike iz mlina, jer obožavam ljutu, posebno kada dođu hladni zimski dani i kada nam prija hrana koja greje.

Kada je napinute, uz tortilju servirajte i svoj omiljeni preliv.

Pogledajte i ovo:

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Saznajte prvi vesti, recepte, novosti i događaje

Na koju email adresu želite da vam šaljemo obaveštenja o novim tekstovima na sajtu

Pratite nas na društvenim mrežama: