Plavi patlidžan sušen u marinadi!

Ako mislite da se od plavog patlidžana može malo obroka spremiti, onda će vas ovaj veoma jednostavan recept za sušeni patlidžan u marinadi odmah razuveriti! Kada ga osušite, možete ga iskoristiti za sendviče i namaze kao podlogu, umesto hleba. Jedino sto ne možete očekivati je da vam plavi patlidžan bude hrskav kao tikice ili pomfrit! Ako ga iseckate na deblje komade, biće mekši, a ako bude previše tanak, biće suvlji i malo hrskaviji.

A sada prelazimo na sirovi, veganski recept!

 

Nekoliko sastojaka i dehidrator

Za ovaj recept vam je potrebno samo nekoliko sastojaka i jedan dehidrator.

Sastojci su:

  • plavi patlidžan (2 komada),
  • 1/2 šolje maslinovog ulja,
  • sok od 1/2 limuna,
  • prstohvat nerafinisane soli,
  • miks začina u jednakoj meri: origano, bosiljak, estragon i nana.

Ako nemate dehidrator, plavi patlidžan možete sušiti u rerni ili na TA peći na niskoj temperaturi, kako bi se saučuvali zdravi sastojci.

Važno je dobro da ga osušite, jer ne može se konzumirati kada je potpuno sirov.

 

Plavi patlidžan i obrok i meze

Plavi patldžan bi, najpre trebalo oprati i iseći na kolutove ili kriške, posoliti i ostaviti jedan sat. Ovo je važan deo pripreme, jer se na ovaj način izvlači „gorčina“ iz njegove kore, te neće biti oporog ukusa kada ga spremite.

Spremite marinadu od ulja, limunovog soka i začina. Sipajte začine u ulje i sok od limuna i dobro promešajte. Ako želite možete dodati još malo soli, mada nije neophodno, jer ste već posolili plavi patlidžan. Ostavite marinadu da se sjedini desetak minuta.

Uvaljajte plavi patlidžan u marinadu i ostavite još pola sata da ostoji.

Ređajte ga na police dehidratora i sušite oko 4 sata. Potom ga okrenite i nastavite da sušite još 4 sata. Vreme sušenja zavisi od debljine planog patlidžana. Možda će biti dovoljno da ga sušite 8 sati, a možda će biti potrebno da ga sušite malo duže.

 

Ukusno za ručak, večeru ili užinu!

Kada ga izvadite iz dehidratora, plavi patlidžan možete iskoristiti za meze, dodatak glavnom obroku uz ručak ili podlogu za sendviče za doručak ili večeru.

Ja sam probala sve kombinacije i veoma su ukusne. Jednostavno stavite burgere na plavi patlidžan, dodajte malo senfa i majoneza, ili domaćeg kečapa i sveže salate.

Najbolje je čuvati ga u frižideru još dan dva ili u kesama za sušenu hranu (onda ne mora da stoji u frižideru). U svakom slučaju, može vam potrajati!

Recept za sendviče i predlog za meze objavljujem naredni put, a vi šaljite komentare!

 

Pogledajte i ovo:

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Saznajte prvi vesti, recepte, novosti i događaje

Na koju email adresu želite da vam šaljemo obaveštenja o novim tekstovima na sajtu

Pratite nas na društvenim mrežama: