Danas vam predlažem 2 recepta od cvekle! Jesen je vreme kada se cvekla više koristi, nego tokom drugih godišnjih doba. No, nažalost, uglavnom na nezdrav način – kuvana! Ako želite da iskoristite njena blagodetna svojstva za zdravlje, evo nekoliko recepata gde će vam sveža cvekla biti slatka i ukusna!
Pored toga, podeliću sa vama još nekoliko zanimljivosti o cvekli koje možda niste znali!
Sok za čišćenje organizma!
Krenimo od recepata. Prvi recept je za sveže ceđen sok, a drugi za slatka salatu od sirove cvekle! Ako ste ljubitelj svežih sokova, ovo može biti odličan način za čišćenje organizma i jačanje imunog sistema. Dakle, treba ga piti na prazan stomak, pre doručka. To može biti i doručak, ako je to u skaldu s vašim načinom života.
Za sveži sok koji detoksikuje potrebni su vam:
- 3 jabuke,
- 2 šargarepe,
- 1 cvekla,
- kriška celera ili 2 cveža štapa celera i
- sok od 1/2 limuna.
Operite i oljuštite voće i povrće i iscedite ga u sokovniku. Sok bi trebalo piti svež, jer cvekla brzo okisdira i postaje toksična za organizam! Drugo, da biste iz cvekle izvukli gvožđe, potrebno je dodati vitamin C, tj. sok od limuna.
Obavezno koristite sokovnik za sporo ceđenje!
Sveža salata s cveklom i senfom!
Cvekla je povrće koje ili se voli ili se izbegava zbog „zemljanog“ ukusa. Uglavnom se kuva za salatu, no tako se gube vredni sastojci u njoj! Za salatu ili sok možete koristiti i list cvekle koji ima više gvožđa od samog ploda. No, pazite jer su prilično gorkog ukusa.
Za salatu od cvekle potrebno je:
- 2 sveže šargarepe,
- 1 veća cvekla,
- malo soka od limuna,
- mala kašika agavinog sirupa (ili meda)
- i mala kašika domaćeg, sirovog senfa.
Cveklu i šargarepu izrendajte na najsitnije, a ostale sastojke pomešajte. Sjedinite sve dobrim mešanjem.
Uživajte u obroku!
Salata sa cveklom, suvim šljivama i tofu sirom
- iseckana cvekla,
- iceberg salata,
- komadići tofu sira,
- suve šljive i
- poreliv od limuna i maslinovog ulja.
Sve iscekati na komadiće i pomešarti zajedno.
Nuritivna vrednost soka i salate:
- cvekla sadrži veoma redak vitamin B12, zatim B1, B2, C i minerale: kalcijum, kalijum, natrijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, mangan, bakar, jod, sumpor, litijum, stroncijum, brom… Samo sveža cvekla u organizmu sređuje sve što nije na svom mestu!
- šargarepa čisti jetru i sadrži beta karoten i vitamine grupe B (B1, B2, B5, B6) i PP, D, E i H vitamini A… u aktnoj fazi čira na želucu, treba je izbegavati.
- limun je antioksidans prepun vitamina C, sadrži vitamine B1, B2, B12, biljna vlakna, biljne masti i minerale: kalijum, kalcijum, fosfor, natrijum…
Malo sam zbunjena ovim sokom od cvekele odnosno da ga treba piti svež jer brzo oksidira i postaje toksična za organizam. Ranije sam pročitala u grupi Dr.priroda da sok ili rendana cvekla treba da odstoji 1-2 h.Šta je tačno ? Hvala Pozdrav
Poslednja istraživanja su pokazala da cvekla ume biti prilično toksična i da je najbolje piti sok od cvekle odmah i sveže isceđen, jer za kratko vreme oskidira. Negde sam naišla na podataka da je treba iskoristiti u roku od 20 minuta do pola sata a negde u toku jednog dana. https://www.lekovitebiljke.com/povrce/sok-od-cvekle